Husté, prachovým "múka" získaný endosperm časť obilia jadra. Kukuričný škrob sa najčastejšie používa ako zahusťovadlo na pudingy, omáčky, polievky, atď pretože to má tendenciu tvoriť hrudky, kukuričný škrob je zvyčajne zmiešané s malým množstvom studenej kvapaliny tvoriť pastu pred sa mieša do horúcej zmesi. Zmiešaní s granulovaným pevné ako kryštálového cukru tiež pomôže to rozptýliť do kvapaliny. Omáčky zhrubnuté s kukuričného škrobu bude jasné, skôr než ako nepriehľadné s omáčky na báze múky. Však bude tenké Ak varené príliš dlho alebo príliš intenzívne mieša. Kukuričný škrob je tiež používa v kombinácii s múkou v mnohých európskych tortu a cukrovinky recepty; vytvára jemné-texturovaného, kompaktný výrobok ako múka sám. v britskej recepty, kukuričný škrob je označovaná ako kukuričná múka.