Všeobecná Kategória pre nevarené klobása vyrobená s čerstvo pomleté bravčové mäso a bravčový tuk, zvyčajne mierne ochutené korením a šalvia. Pod federálnym zákonom, čerstvá Bravčová klobása nemôže obsahovať viac ako 50 percent tuku alebo 3 percentá pridáva vlhkosť. Dodáva vo forme odkazu, patty a hromadné a je k dispozícii vo väčšine supermarketoch. Pozri aj klobásu.