Odrody tejto dlho (asi 21 palcov), úhor v tvare ryby sa nachádzajú v čerstvé a morských vôd. Má jemne ochutená ale veľmi mastné mäso, ktorý robí to nestráviteľné pre mnoho ľudí. Mihulu môže byť varené celé (v prípade malých až stredných) alebo v kusoch. To je zvyčajne dusené vo víne, ale je vhodný pre iné spôsoby varenie ako pečenie alebo sautéing. Pozri tiež ryby.