Niektorý z niekoľkých odrôd šalát s listy tejto pobočky z jednej stonky v voľná partia, skôr ako tvoriť tesné hlavu. Listy sú ostrejšie a full-šité ako hlavy šalát odrôd. v závislosti od odrody, listový šalát (tiež volal looseleaf a Simpson šalát) sa môže pohybovať v farbe od stredne tmavo zelené, niektoré majú červeno-nahnuté listy. Medzi viac populárne list šaláty sú dubový list, šalátovej misy, naberané Red list a zvlnený zelený list. Všeobecne, je viac skaze ako hlavy šalát listový šalát. Vybrať hrozno s ostrý, rovnomerne farebný listy bez známok vädnutia alebo zožltnutie na okrajoch. s všetkých zelených, treba umývať listy šalátu a buď úplne vyčerpaný alebo trené papiera s uterákom na odstránenie akejkoľvek nadmernej vlhkosti pred bytia v chlade v plastovom vrecku. Bude mať týmto spôsobom do výšky asi 3 dni. Pozri aj šalát.