Dlho ponúkaný ako liek na opicu, menudo je obzvlášť obľúbená v Mexiku na nový rok ráno. Je výdatná, pikantná polievka s držky, teľacie nohy, zelenými chiles, Homini a koreniny. Je zvyčajne zdobený vápna kliny, misy nasekanej chilli a cibuľou a podávame s hot tortilly.