1. Zmysle Francúzsky výraz "penu" alebo "peny," pena je bohatá, vzdušné pokrm, ktorý môže byť sladké alebo slané a teplé alebo studené. Dezert studenej peny sú zvyčajne vyrobené s ovocného pretlaku alebo príchuť ako je čokoláda. Ich fluffiness je spôsobené pridaním šľahačkou alebo rozšľahaným vajcom bielkov a oni sú často obohatené želatíny. Slané peny môžu byť vyrobené z mäsa, rýb, kôrovcov, foie gras, syr alebo dokonca zeleniny. Horúcej peny zvyčajne získať ich ľahkou textúrou z pridania rozšľahaným vajcom bielkov. Sú všeobecne pečené vo vodnom kúpeli aby sa zabránilo zmesi z zrážať. 2. Pri uplatňuje na víno, penové tužidlo slovo opisuje penu, ktorá tvorí na povrchu šampanské a ostatné šumivé víno pri prvom nalial. Pena je podobný výraz "head", ktorý je pena na čerstvo nalial pohárik piva.