Peprný listy horčica závod sú populárne duše potravinová prísada, rebríčku druhé len collard greeny. Sú to obaja členovia jednej rodiny spolu s brokolica, ružičkový kel, kel a kaleráb. Listy sú bohaté, tmavej zelenej a majú chuť ostrá horčica. Hoci oni možno nájsť celoročne v niektorých locales, čerstvé horčica greenov sú najhojnejšie od decembra až začiatkom marca. Sú tiež k dispozícii mrazené a konzervované. Pri výbere čerstvých zelených, pozrite na ostrý mladé listy s bohatou zelenú farbu. Odmietnuť tie žlté, ochabnuté alebo pitted listy alebo tlstý, vláknité stonky. Zmraziť zelených, nepriedušne uzavreté v plastovom vrecku, pre až týždeň. Vyprať tesne pred použitím. Horčica greenov môžu byť dusené, restované alebo varil. Sú zvyčajne slúžila ako prílohu, často ochutené cibuľa, cesnak, šunka, soľ bravčového mäsa alebo slaninou. , Horčica greenov, kapustovité zeleniny, sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, tiamín a riboflavín. Pozri aj horčica, horčicový olej, horčica, pripravené.