Krémová, fudgelike cukroví z hnedého cukru, masla, mlieka alebo smotany a vanilky. Nasekaný orechov sú niekedy pridávajú. Zmes sa zahreje na javisku soft-ball, šľahačkou do zhustnutia a buď klesol na cookie list alebo naleje do panvice a možnosť nastaviť. Názov je odvodený od mexických slovo pre "surový cukor" alebo "brown sugar. "