Najviac široko dostupné Kaki v Spojených štátoch je Hachiya, tiež volal japonskej Kaki. Je veľký (až 3 palca v priemere) a okrúhle, s mierne pretiahnuté, poukázal na základňu. Persimmons Kaki je menší a viac paradajok-formoval. Ak sú zrelé, obaja majú červeno-oranžová kože a mäsa. The Hachiya je pomerne mäkké, keď je úplne zrelé a hladké, krémová textúra a chuť kyslý-sladký. Keby jedli dokonca mierne nedozreté, to bude zvrásnenie ústa s neuveriteľnou trpkosť. Persimmons, však stále pevne, keď je zrelé a je vôbec sťahujúce. Persimmons sú k dispozícii od októbra do februára. Vybrať ovocie, ktoré je buclatý a mäkké, ale nie sentimentálna (persimmons by mala byť pomerne pevná). Kože by mali byť hladký, lesklý a žiarivo farebné. Fuyu, ktoré nie sú celkom zrelé môže byť zrelé pri izbovej teplote. Obchod zrelého ovocia v chladničke až 3 dni. Persimmons môžu byť použité v pečivo, pudingy a iné dezerty, rovnako ako jesť z ruky. Obsahujú dobré množstvo vitamínu A a niektoré vitamín C.