Španielsky pre "kohút na zobák", pico de gallo je pochutnať si jemne nasekané zložiek ako je Jícama, pomaranče, cibuľu, papriky, Jalapeno papriky a uhorky, spolu s rôzne pochutiny. Toto korenie bol tak menovaný, pretože to bolo raz údajne jeden palec a prst, akcia, ktorá sa podobá kohút je zobanie zobák.