Základné pojmy, hrozienkové je jednoducho sušeného hrozna. o polovicu svetových dodávok hrozienkové pochádza z Kalifornie. Najčastejšie hrozna použitého na hrozienka sú bez kôstok, zante thompson a muscat. Hrozno sú sušené alebo dehydrované mechanicky. Tma a zlaté hrozienka bezsemenné môžu byť vyrobené z Thompson hrozno bez kôstok. Rozdiel je to tmavé hrozienka sušené na slnku za niekoľko týždňov, čím produkujú ich zvraštený vzhľad a tmavú farbu. Zlaté hrozienka boli ošetrené oxidom siričitým (aby sa zabránilo stmavnutie ich farbu) a sušené umelým teplom, produkovať čím vlhkejšie, bacuľatejšie výrobkov. Malé hrozno bez kôstok Zante produkujú sušené hrozienka a meste muscat hrozna, (ktoré zvyčajne majú semená odstránený pred spracovaním) vytvoriť tmavé, perfumy a intenzívne sladké hrozienka. Všetky hrozienka môžu byť uložené pevne zabalené izbovej teplote za niekoľko mesiacov. Pre dlhodobé skladovanie (do jedného roka), by mali byť chladené v pevne uzavretom plastovom vrecku. Hrozienka môže byť jesť z ruky, rovnako ako použité rôzne pečivo a pokrmy varené a surové. , Majú vysoký prirodzený obsah cukru, obsahujú rôzne vitamíny a minerály a sú obzvlášť bohaté na železo. Pozri aj hrozienka.