Jogurt šaláty populárne v Indii, raitas sú kombináciou tlstý, plnotučné mlieko jogurt a rôzne nasekanej zeleniny, ako uhorky, baklažán, zemiaky alebo špenát alebo ovocie, ako banány alebo paradajky. Tieto šaláty sú rôzne ochutené horčice čierna semená, garam masala a bylinky ako trebuľka, koriander, rasca, kôpor, mäta, petržlen alebo estragón. Raitas sú navrhnuté ako protiváha chladenie pre mnoho pikantná indických pokrmov.