Exotické a zložité marockej spice blend, ktorý v závislosti od zhotoviteľa, môže obsahovať až 50 prísady. Ras el hanout znamená "hlava shop" údajne, pretože shop vlastníkov vytvoriť vlastnú unikátnu zmes, ktorá môže zahŕňať, zázvor, aníz, škorica, muškátový oriešok, korením, klinček, kardamom, sušených kvetov (napr. levanduľa a ruže), nigella, mace, galangal a kurkuma. Tradične, táto zmes korenia zahŕňa aj afrodiziaka ako Španielska fly chrobák.