Populárna v celej Indonézia, Malajzia a južnej Indii, docela základnú je viacúčelový korenie. Svojej najzákladnejšej podobe je docela základnú oelek, jednoduchá zmes koreničky, hnedý cukor a soľ. Iné populárne zmes je docela základnú bajak (alebo badjak), ktorý pridá candlenuts, cesnak, kaffir vápna listy, cibuľu, trassi, galangal, tamarínd koncentrát a kokosovým mliekom. Sambals mať veľké množstvo variácií, však v závislosti od zložky pridané, ktoré môžu zahŕňať kokosový, mäso, morské plody alebo zeleninu. Sambals sú obvykle podávané ako sprievod pre ryžu a kari riadu, buď ako korenie, alebo ako prílohu. Docela základnú oelek a bajak, rovnako ako niektoré varianty, možno nájsť v indonézskej a niektoré čínske trhy.