Táto jemná-ochutené kapusta je zvažoval veľa byť jedným z najlepších svojho žánru pre varenie. Savoy má voľné, plnú hlavu crinkled lístia pohybuje od dark až svetlozelené. Choose hlavu, ktorá je ťažký pre jeho veľkosť. Listy musia byť ostré, nie krívanie, a mala by existovať žiadne známky zhnednutie. Zmraziť, pevne zabalené v plastovom vrecku až 1 týždeň. Pozri aj kapusta.