Zriedka našli na U. S. ponuky, morské dobytok sa považuje za pochúťka v celom Japonsku a mnohých stredomorských krajinách. Existuje veľa odrôd (v rozmedzí priemer od 1 do 10 palcov), ale všetky majú ťažké plášťa, pokrytého prickly spines, aby to vyzeralo, ako pincushion. Keď to krátko varené, ježovky roe častejšie získal vytiahnete z krytu lyžicou a spotrebované surové. a populárne spôsob doručenia ježovky ikry je heap vrchole plátok veka a kropiť s citrónovou šťavou.