Názov tohto člena rodiny cibule (Allium ascalonicum) pochádza z Askalónu, antické palestínskej mesto, kde šalotce myslel pochádzal. Šalotka sú tvorené viac ako ako cibuľa, cesnak s hlavou zložené z viacerých strúčiky, každý potiahnuté tenký, papery kože. Kože farieb môže líšiť od bledohnedá pale gray Rose a špinavobieleho dužina je zvyčajne sotva zafarbenie s zelené alebo fialové. Dva hlavné typy šalotka sú Jersey alebo "false" šalotce (väčší ako rovnomenné) a viac jemne ochucená "pravda" šalotce. Čerstvé zelená šalotka sú k dispozícii na jar, ale s cesnak a cibuľu, suché šalotky (napr. pomocou suchého kožušín a vlhký telo) sú k dispozícii rok-round. Vybrať suchej kože šalotka, ktoré sú svalstvo a pevné, tam by mala byť žiadne príznaky zmačkaný výhonkov alebo klíčenia. Zmraziť čerstvé šalotka pre do jedného týždňa. Suché šalotka Uchovávajte na chladnom, suchom, dobre vetranom mieste pre až na jeden mesiac. Lyofilizované a dehydrované formulárov sú tiež k dispozícii. Šalotka zvýhodnili pre ich mierne cibule chuť a môžu byť použité v rovnakým spôsobom ako cibule.