Toto jemne hladkej múky je vyrobená z sójové bôby a na rozdiel od mnohých múky, je veľmi vysoký obsah bielkovín (dvakrát, z pšeničnej múky) a nízkym sacharidov. Sójová múka obvykle zmiešaná s inými múčky radšej ako byť využívaná sám. Má široké spektrum použitia takýchto na pečenie a zaviazať omáčky. V Japonsku, je veľmi populárny pre podanie confections. Sójovej múky sa predáva v predajniach zdravej výživy – niekedy pod názvom kinako – a v supermarketoch.