Tiež volal jednoduchý sirup, cukrový sirup je roztok cukru a vody, ktorý je varená na miernom ohni, kým jasné, potom varené za minútu alebo tak. Cukor sirup môže byť v rôznych hustoty-tenké (3 diely vody na 1 diel cukor), Stredná (2 diely vody na 1 diel cukor) a ťažké (rovnakých dielov vody a cukru). v závislosti od hrúbky, cukrové sirupy máte rôzne možnosti použitia vrátane namáčanie koláče (napríklad babas), zasklenia pečivo, pytliactvo alebo konzervovanie ovocia, pridanie frostings, atď cukru sirupy sú základom pre väčšinu cukríky a môžu byť ochutené rôznych extraktov, džúsy, likéry, atď pozri aj karamel; candy.