Okázalý slnečnice, s jeho žiarivo žlté plátky vyžarujúce z rozbočovača tmavé semená, môže dosiahnuť až 12 palcov v priemere. Tento vysoký, Range rastlín je myšlienka byť tak pomenovaný pretože jeho kvety pripomínajú slnko a twist na ich stoniek sledovať slnko po celý deň. Slnečnice boli obrábané Indiáni v Amerike dlhé než Európania im objavená. Rusi sú dnes, jeden z najväčších výrobcov slnečnice na svete. Keď je kvetina štátu Kansas, najväčších výrobcov USA slnečnice sa Kalifornia, Minnesota a Severná Dakota. Semená majú pevný čiernobielych pruhované shell, ktorý musí byť odstránený. Slnečnicové semená môžu byť sušené pečené (v alebo mimo shell), a sú predávané buď obyčajný alebo solené. Môžu byť jeden ako desiatu, použiť do šalátov alebo sendviče alebo pridávať do rôznych varených pokrmov alebo pečené tovaru. Železo-bohatý slnečnicové semená sú, 47 percent tuku a bielkovín 24 percent. Bledo žltá, jemne ochutené slnečnicový olej získaný zo semien je veľmi vysoký obsah polynenasýtených tukov a nízkym obsahom nasýtených tukov. Keď má relatívne nízky dymový bod, slnečnicový olej použitý vo varení rovnako ako šalátové dresingy. Pozri aj tuky a oleje.