Tento termín slúži popísať pokrmy, ktoré majú chuť vyvážené medzi sladká a štipľavá, zvyčajne dosiahnuť kombináciou cukru a octu. Chuť je často začlenené do omáčky alebo obliekania, ktoré sa podávajú s mäsom, rybami alebo zeleninou. Čínske sú známe pre ich sladkokyslý špeciality a Nemci sú známi pre ich jedlá lahodnej sladkokyslý kapusta.