Úzky, špicaté, tmavo zelené listy rozlišovať táto trvalka aromatické bylina, známy pre jeho charakteristická chuť aniselike. Estragón je široko používaný v klasickej francúzskej varenie rôznych jedál vrátane kuracie, ryby a zeleninu, rovnako ako mnoho omáčky, najznámejší je Béarnaise. Je tiež neoddeliteľnou zložkou v rôznych rastlinných kombinácií, ako pokuty herbes. Estragón je k dispozícii čerstvé na leto a skorý jeseň a celoročne v sušené a sušené formy. Starostlivosti treba keď pomocou estragón od jeho sebavedomia môžete ľahko ovládať ďalšie príchute. Estragón ocot je obľúbené položky gourmet trhoch. Pozri aj byliny, bylín a korenín graf; Poľné sprievodca po byliny.