Sójové mlieko "kože", ktorý tvorí na sójové mlieko pri zahriatí. Mlieko jemnej kože je starostlivo odstránený a zvyčajne sušené listy alebo zložený a sušené v palice. Yuba listy sú rehydrovány pokrytím s mokrým uterákom; yuba palice sú namočené vo vode. Yuba, s jeho krémová, nutlike chuť, je často používaný v vegetariánske jedlá ako náhrada mäsa. To môže byť nájdené vo väčšine ázijských trhoch. Listov yuba možno zabaliť ďalších potravín, ktoré môžu potom byť dusené, hlboké-vyprážané alebo dusené. Palice niekedy sú vyprážané na chrumkavú hnedú, treba jesť sám, alebo rozbité na kúsky pre použitie v ďalších pokrmov. Yuba palice sú niekedy nazývané bambusové kvôli ich kvalite look-podobne.