Italijanski slanina, ki je sušen s soljo in začimbe, vendar ne kaditi. Flavorful, rahlo slano pancetta prihaja v sausagelike varnostne konstrukcije. , Ki se uporablja v italijanski kuhanje okus omake, testenine jedi, forcemeats, zelenjave in mesa. Pancetta lahko tesno zaviti in hlajenih navzgor do 3 tedne ali zamrznjeni do 6 mesecev.