Limone, ki so bila konzervirana v sol limonin sok mešanice (včasih z začimbami kot cimetom in klinčki koriandra) za približno 30 dni. Konzervirani limone so svilen teksturo in razločevalne okus. ' Nujna sestavina in arom v maroških kuhanje in jih mnogi danes uporabljajo kot a arom glavno kuharji.