Čeprav ta tradicionalni afriško-ameriške letalske vozovnice je že dolgo priljubljena na jugu, izraz, sam je relativno nova (približno 1960). Izraz "soul food" je mislil, da so pridobljeni iz kulturnih duha in duše izpolnjuje okusih hrani črno-American. Nekatere jedi pogosto misli kot duša hrane vključuje ham hocks, zdroba, chitterlings, black-eyed grah in collard zelenja.