Naslovom "kitajski kapus" je zmedeno, v najboljšem primeru. Ta sorta, Brassica pekinensis, se imenuje tudi Napa zelje, hakusai, zeleno zelje, wong bok in Peking zelje, samo da naštejemo samo nekatere. Drugo Brassica podvrste — chinensis-je bolj znan kot bok choy in se imenuje tudi kitajski belo zelje in bela gorčica zelje. Je jasno, da je upravičena zmedo. Je prevladujoča sorta pekinensis podvrste kitajski kapus je Prasketav, gosto podobno žlahtno plesnijo listi, ki so kremne barve z celadon zelene nasvete. Za razliko od močno Aromatizovan voskasta listi na okrogle glave zelja, to so tanke, čvrst in nežno milo. Kitajsko zelje je na splošno na voljo skozi vse leto. Izberite podjetje natlačen glave s čvrst, polsti Zeleni listi. Shranjujte v hladilniku, tesno zavit, do 3 dni. Ali uporabo surovega ali prepražimo, pečemo, dušimo. Kitajsko zelje je dober vir vitamina A, Folna kislina in kalijev.