Z okusom cimeta, mandlji in vanilije, te sladke čokolade je na voljo v mehiški trgov in nekaterih supermarketih. Mehiških čokolada je marmoriranje teksturo kot druge čokolade. , Ki se uporablja pri pripravi mehiški vroča čokolada pijača in nekatere mehiške specialitete kot so mol poblano (glej mol), Čile-mandljevo omako ponavadi vročijo z kokoši. Eno unčo polsladko čokolade, 1/2 žličke mletega cimeta in 1 kapljica mandljev ekstrakt lahko nadomesti 1 unča mehiško čokolado.