Bel kravji sir mehiškega porekla, ki je na voljo v obliki pletenic, krogel ali hlebcev. Asadero, kar pomeni "žar" ali "roštilj", se dobro topi in postane mehko vlaknat, ko ga segrevamo - zelo je podoben nestaranemu monterey jack siru. Druga imena za ta sir so Chihuahua in Oaxaca. Glej tudi pod sir.