Angleški izraz za peko peciva lupine, preden je napolnjena. Lupine je ponavadi vsega pricked z vilicami preprečujejo njeno mehurji in narašča. Včasih to je prevlečena s folijo ali pergament papir, nato pa napolni z posušene fižola ali riž, ali kovinski ali keramični pito uteži. Francoski včasih polnila lupino z čisto krog prodniki. Uteži in folijo ali pergament papir je treba odstraniti nekaj minut, preden se čas pečenja je več kot, da se omogoči za enakomerno rjavo skorjo.