Sadje ali cvetje, ki so bili kuhani ali kratki v sladkorni sirup, potem včasih v kristalni sladkor po posuši. Candied sadja (imenovane tudi glazirani sadje) se običajno uporabljajo v pecivo, kruh in druge sladkarije. Candied cvetovi so ponavadi rezervirana za okrasitev sladic; Kandirano sadje se lahko uporabijo tudi na ta način. Najpogostejši plodovi, ki so kandirano so češnje, ananas in agrumov skorje. angelica in ginger so tudi kandirano priljubljene. Med kristaliziran rože, vijolice in miniaturni popki in cvetni listi vrtnice so najpogostejši. Kandirano sadje in cvetje, je mogoče najti na gurmanske trgov in trgovin specialiteta. Morajo biti shranjeni nepredušno v hladnem, suhem mestu.