Flower bud grm native v Sredozemlju in delih Azije. Mala brsti so pobral, sušeno na soncu in nato vložene v kisu, slanici. Kapre razponu velikosti od petite Neuporediv sorta iz Južne Francije (štejejo najboljši), tistim iz Italije, ki je lahko tako velika, kot vrh vaš mali prst. So tudi španski uvoženih izhajala caperberries, ki so približno velikost cocktail oljčno. Kapre so običajno pakirane v slanici pa lahko najdemo tudi soljeno in prodajajo v razsutem stanju. Je treba sprati kapre, pred uporabo odstraniti odvečno sol. Je oster okus kapre posoja piquancy veliko omake in začimbe; ste tudi uporablja kot okras za mesne in zelenjavne jedi.