Član ingver družine, ta njihovi je native v Indiji in raste v mnoge druge tropske Azije, Južni Ameriki in pacifiškimi otoki. Semen vdelane v majhnih stroki o velikosti a brusnica kardamoma. Vsako stroka vsebuje 17 do 20 drobnih semen. Kardamoma ima oster vonj in toplo, začinjene sladek okus. , Ki se široko uporabljajo v nordijske in vzhodno indijski kuhanje. Kardamoma lahko kupijo bodisi na pod ali tla. Slednje, čeprav bolj udoben, ni kot celoti Aromatizovan ker kardamoma semen začnejo izgubili svoje Eterična olja takoj, ko ste tal. Seme se lahko odstrani iz stroki in tlemi, ali celotno stroka lahko tal. A Terilnica in pestilo se hitro delo za mletje. Če kardamoma za okus jedi, kot stews in curries, rahlo zdrobimo lupini stroka ter dodajte stroka in semen v mešanici. Lupini bo Raspasti, medtem ko se kuha posodo. Bodo Varčen, ko uporabljate kardamoma — malo bo dolgo pot. Glej tudi začimb; zelišč in začimb grafikon.