začimb (celotno palice ali tleh) opis: lubja Ceylon (buff barvne) ali Cassia drevo (temno rdečkasto-rjava). Aromatičen, oster. Cimet palice so dodane jedi med procesom kuhanja za okus, ni mišljeno, da bo jedel. Uporabe: Pecivo, piškotki, vroče pijače, pite, zelenjava (korenje, zimske squash, sladki krompir)