Piškotek lahko kateri koli izmed različnih ročni, moke na osnovi sladko torte — svež ali mehke. Piškotek beseda prihaja iz Nizozemskih koekje, kar pomeni »mali torto. "Da najzgodnejši piškotek-style pogače so segajo do sedmega stoletja Perzijo, ena od prvih držav za negovanje sladkorja. So šest osnovnih piškotek slogi, po katerih lahko segajo od ponudba in čvrst za mehko. Kapljice piškotek se ga spustite spoonfuls testa na pecilni list. Bar Piškotki se ustvarijo, ko testo ali mehke testo spooned v plitvih pan, potem pečen, ohladimo in narezanih na trakove. Piškotke oblikovane hand (ali molded) so jih ročno oblikovanje testa v majhne kroglice, dnevnike, crescents in drugih oblik. Pressed piškotke oblikujejo tako, da pritisnete testo skozi piškotek tisk (ali peciva vrečko) tvorijo domišljijsko oblik in modelov. Hladilniku (ali icebox) piškotki so jih oblikovanje testa v dnevnik, ki je ohlajena, dokler podjetje, potem narezati in pečen. Zbranih piškotke začeli z uporabo PIN-a voznega roll testo, ravno; nato se razreže na dekorativne oblike z modelčki ali ostrim nožem. Drugi piškotki, na primer nemški springerle, tvorita odtis modelov na testo, bodisi z valjanjem posebna decoratively rezbareno voznega pin nad njim ali pa pritisnete testa v plesen rezbareno piškotek. V Angliji, piškotke, se imenujejo piškoti, v Španiji oni so galletas, Nemci poklicati njih keks, v Italiji so si biscotti in tako naprej.