Ta majhna, nekoliko sploščena klobasa je narejena iz mlete svinjine, jagnjetine, telečjega mesa ali piščanca in včasih tartufov. Crépine je francoski izraz za "svinjsko mrežico" v katero je zavita crépinette. Crépinettes ponavadi pripravljajo tako, da jih premažejo s stopljenim maslom in krušnimi drobtinami, preden jih popečejo ali spečejo na žaru ali rešetki. Glej tudi klobase.