Rastlina, ki daje to dišeče zelišče, izvira iz Južne Azije, listi sami pa so videti kot majhni, sijoči listi limone, in imajo oster vonj po curryju. Njihov okus je bistvenega pomena v precejšnjem deležu vzhodnoindijskih jedi. V večini indijskih trgovin prodajajo sveže curryjeve liste. Izberite svetlo zelene brez sledi rumenenja ali venenja. V hladilniku, shranjeni v nepredušni posodi, zdržijo do 2 tednov. Pakirani, posušeni listi curryja - prav tako na voljo v indijskih trgovinah – lahko nadomestijo sveže, vendar nimajo njihovega ostrega okusa.