Gojene sorte te crisply občutljivo gobe prihaja v grudast dolgih, spaghettilike stebla, obrezovalec s drobcen, snežno bele kape. (V nasprotju s tem, divje obrazec ima orangy-rjave, zelo sijoče kape. ) Enokitake so appealingly hrustljavo teksturo in blage – skoraj sadno-okus, za razliko od pero okus večina gob. , Oni so na voljo sveže celoletno (odvisno od regije) v azijskih trgov in nekaterih supermarketih. Jih je tudi mogoče kupiti v pločevinkah. Izberite sveže gobe, ki so trdno in bele. Shranjujte v hladilniku, zavito v papirnato brisačo, nato pa plastično vrečko, do 5 dni. Pred uporabo, se mora biti odrezan od mase na spodnjem delu stebla. Enokitake so še posebej dobro surove v solatah. Se lahko uporablja tudi za okras juhe ali druge tople jedi. Če se uporabljajo kot del kuhana jed, se dodajo v zadnjem trenutku, kot vročina je lahko razlog, da jih težko. Teh drobnih gob zagotavljajo dober vir vitamina D, kot tudi majhne količine vitaminov B-kompleks. Je enoki imenuje tudi sneg puff gob, golden mushroom in žametna stebla. Glej tudi gobe.