1. Izraz običajno uporabljajo za moko, ki potem, ko je otrebljenega mletje iz pšeničnih in druge hranilne elemente, ima niacin, riboflavin in tiamina, dodana nazaj v to. U. S. zakon zahteva, da moka, ne vsebujejo olje iz pšeničnih kalčkov mora dopolnjevati hranil. 2. Izraz lahko uporabljajo tudi za obogatitev in zgostitev omake z dodatkom zadnji minuti sestavine, kot so maslo, smetana ali jajčni rumenjaki.