Temno, močne kave, ki jih silijo pare (ali vroče vode) skozi zmlete, italijanski pečenka kave zlasti mešajo za pripravo espressa. Ta obrazec pivovarski proizvaja tanko plastjo kremasto, temno beige froth na površini na kavo. Espresso je služil v drobnih skodelico espresso (ali demitasse). Doppio za espresso je enostavno dvojno espressa.