Choctaw Indijanci so Riječni jašek države Louisiana so rekli, da so bili prvi uporabniki tega začinjanje iz zmleta, posušenih listov olje sassafras drevo. Je od takrat postal sestavni del Kreolka kuhanje in se uporablja za zgostitev in okus gumbos in druge Kreolka jedi. Filé je woodsy okus spominja pivo. , Da je treba mešati v petrijevko potem, ko je odstranjena s toploto ker nepotrebnega kuhanje naredi filé težka in Vlaknat. Filé prašek je na voljo v razdelku začimb ali gurmanske v večini večjih veleblagovnice. , Z vsemi začimbami, se mora hraniti v hladnem, temnem prostoru za več kot 6 mesecev.