Najdemo v spodnjem želodec kokoši, ta mišične vrečka zmelje ptičje hrane, pogosto s pomočjo kamni ali peska pri zaužitju za ta namen. Del, ki dejansko ne dela je v središču žepek in običajno odstranjen, preden mišičast želodec doseže na trgu. Želodčki je lahko zelo težko, če počasi kuha vlažno vročino, na primer braising.