Skočnega sklepa je spodnji del a prašič hind noge, sestavljen iz mesa, maščobe, kosti, hrustanec in vezivnega tkiva. Na trgu, šunka skočnega sklepa so pogosto narežite na 2 - do 3-palčni dolžine. Najbolj so sušeni, prekajeni ali oboje, vendar sveže skočnega sklepa včasih najdemo tudi. Šunko skočnega sklepa se običajno uporabljajo za okus jedi kot so juhe in fižol, enolončnice, ki zahtevajo dolgotrajno, počasno kuhanje. Glej tudi šunko.