Užitni notranji del stebla zelja palme, ki raste v tropskih razmerah veliko in je Florida je uradni državni drevo. Srca dlani so vitki, Slonokoščene barve, nežno aromo in drago. Spominjajo belih belušev, sans nasveti. Njihovo teksturo je trdno in gladko, okus pa spominja na artičoke. Vsako steblo je približno 4 cm dolge in lahko segajo v premeru od svinčnik-tanek 1-1 1/2 cm. Srca dlani, ki smo jih dobili v ZDA so iz Floride ali uvoženih iz Brazilije. , Oni so na voljo sveže le na Floridi in v drugih državah, kjer smo pridelane. Srca dlani, pločevinkah pakirajo v vodo, in je mogoče najti v gurmanske trgih in mnogih velikih supermarketih. Po odprtju, se prenesejo v nonmetal posodo z nepredušnim pokrovom. , Ki jih je treba ohladiti v lastne tekočine za teden dni. Srca dlani lahko uporablja, solate in glavne jedi, ali ocvrtimi.