Horchate, zelo priljubljene v Španiji in Mehiki, so pijače, narejene iz oreščkov, zrnja ali chufe, ki jih namakajo v vodi. Ponavadi so rahlo sladkane s sladkorjem, včasih pa tudi začinjene s cimetom. Horchate običajno postrežejo hladne ali pri sobni temperaturi. Na volju je širok izbor okusov. Horchato de arroz delajo iz riža, horchato de almendras iz mandljev, in slavno horchato de chufe seveda iz chufe. Horchate je mogoče kupiti v latinoameriških trgovinah.