Lokvanj, katerih listi, korenine in semen se pogosto uporabljajo v azijskih kuhanje. Ogromno lotus listi imajo premer od 11 do 15 centimetrov. , Oni moči obstati ustanavljati sveže in suho azijske trge. Ti listi se uporabljajo tako kot aroma in zaviti sladek in okusen mešanice (riž, meso, sadje, itd ) za paro. Podvodni lotus koren lahko do 4 metrov dolgo. Izgleda kot veriga trdna povezava z 8-palčni dolžine, vsak približno 3 cm v premeru. Ima rdečkasto-rjavo kožo, ki mora biti olupljeni pred uporabo. Lotus koren kremasto belo meso je hrustljavo teksturo surov krompir in okus podoben svežega kokosa. Poleg sveže obliki, to je na voljo tudi v pločevinkah, posušeno in kandirano. Lotus koren se uporablja kot zelenjave kot tudi kot sladke jedi. Ovalni, nežno aromo lotus semen jedo iz roke v obrazcih sveže in suho. Suho lotus semena so tudi kandirano in uporablja v sladice in peciva nadevi. Jih je mogoče kupiti pločevinkah ali v razsutem stanju na azijskih trgih. Lotus se imenuje tudi hasu in renkon.