1. Majhne, kovancu-shaped kos mesa, običajno jagnječje. , Imenovan tudi noisette ali Medaljon. 2. Več mignonnette za poivre mandat, ki se običajno nanaša na grobo zmlete bele poper. 3. Zgodovinsko, a mignonnette je bil majhen krpo vrečki, napolnjena z poper in klinčki, uporabijo za okus juhe in enolončnic veliko na način, ki je danes uporabljajo bouquet garni.