Debela, kuhani žit ali ko od pahulji, ki jih kuhanje cornmeal mleka ali vode. , Ki je služila kot zajtrk petrijevko z dodajanjem stopljenim maslom, mleka ali javorjev sirup. Žganci je tudi kuhani, vlije v ponvi in ohladimo. Je nato razrežemo na kvadratke, sautéed do zlato rjave, (podobno kot polenta) in vroči vroče, včasih z omako kot stranski jed.