V antičnem času, peteršilj venci uporabila za ubranijo pijanosti so — čeprav dokazilo o njihovi učinkovitosti v, da je zmogljivost nezadostna. To nekoliko peppery, sveže Aromatizovan rastlina je danes pogosteje kot arom in Garnirati. Čeprav obstaja več kot 30 sort to rastlina, najbolj priljubljeni so kodrasti listov peteršilj in močneje Aromatizovan peteršilj italijanski ali list dobavijo. Svežega zaviti listov peteršilj je splošno na voljo skozi vse leto, medtem ko italijanski peteršilj včasih mora biti iskali ven v gurmanski pridelka trgov. Peteršilj prodajajo v svežnjih in je treba izbrati za njeno svetlo zeleno listi, ki ne kažejo nobenih znakov steblih. Opere sveži peteršilj, trese odvečno vlago, in zaviti najprej v papir brisače, nato pa v plastični vrečki. Shranjujte v hladilniku za do enega tedna. Prahu peteršilj je na voljo v razdelku začinilo veleblagovnice, vendar malo podoben okus sveže. Peteršilj je odličen vir vitaminov a in C. , glej tudi zelišča, diagram zelišč in začimb.