Persil je francoska beseda za "peteršilj" in persillade je mešanica sesekljan peteršilj in česen. Je ponavadi dodan kot arom ali okras jedi tik preden je kuhanje je končana. A jed, ki je končal na ta način je pogosto opisan kot a persillé. Persillé primer lamb je jagnjetina jed, začinjeno z persillade mešati z kruh mrvica.